新冠肺炎疫情发生以来，分餐模式开启饮食新风。各地餐饮企业抢抓市场机遇，纷纷出招，“一人食”“小份菜”等模式引发关注。当前分餐制推行有何“堵点”？消费者传统习惯依赖、餐厅成本加剧等难题如何破解？

4月中旬以来，河北石家庄市长安区乐汇城的一家火锅店内，前来就餐的顾客发现了一些变化，公筷公勺上了餐桌。

有研究显示，人群中食源性感染的发生率在不断增加。而“共餐共食”，为细菌和病毒提供了进入人体的可趁之机。抵挡可经飞沫传播、接触传播的新冠病毒，分餐制可谓一道健康屏障。

分餐制正在多个城市推广。落地下来，餐饮企业发觉分餐不简单，要留住菜的温度，还得把菜分得好看。星级酒店大厨带你看看，后厨在分餐后的新变化。

疫情之下，分餐制引起了人们的关注与讨论。分餐制该如何推行？分餐是否会阻隔“和合之美”的情谊？我们的饮食文化会因此而改变吗？

公筷公勺，你更中意哪一款？疫情以来，多个城市发起公筷公勺的推广行动，各类倡议、工作指引纷纷出台。随着推广行动落地商圈，“如何让公筷公勺更显眼，更具有辨识度”成为话题。