以节俭为美 以浪费为耻

俯瞰滨海路美景。王华 摄

／ 崔桂忠 ／

习近平总书记近日作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，但对粮食安全我们还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

“俭，德之共也；侈，恶之大也。”“节用于内，而树德于外。”崇尚勤俭节约、力戒奢侈浪费，是中华民族的传统美德。战国时期的墨家学派主张“俭以持家、俭以治国”；儒家学派的孟子则主张以“苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身”的自我磨砺，实现修身、齐家、治国、平天下的人生理想。纵观几千年中华民族的发展史，其实就是一部奋发图强、锐意进取，战胜一个又一个困难的历史，就是一部以“奢”为耻、以“俭”为荣的发展史。新时代，弘扬艰苦奋斗精神、践行勤俭节约美德，是时代的要求和历史的呼唤。

事实上，节俭是一种做人的美德，任何时候都不会过时。俭朴使人性升华，使人心善良，使人格高尚，使人情浓郁。人的一生中，无论在贫穷的时候，还是在宽裕的时候，都应该始终保持节俭这种美德，这是自身健康成长的内在要求。身为党员干部，适当克制自己，力戒奢华，清俭一点，也是有益的、必要的。

然而，这些年来，勤俭节约这一最基本、最优良的传统美德似乎正在丢掉，奢靡之风逐渐抬头，餐饮浪费现象悄然流行。有人认为，我们现在已经步入小康、马上全面实现小康社会了，物质生活比过去富裕多了，再像过去那样提倡俭朴节省就有些不合时宜；有人认为，今天中国跻身世界第二大经济体，生活富了、腰包鼓了，浪费一点也无妨。他们把节俭视作“寒酸”，把朴素当“土气”，将浪费说“大方”。在酒店宴请宾客，“吃一半倒一半”的现象司空见惯。特别是商务宴席上，都是业务上有往来的工作伙伴，宁愿剩菜也不能少菜，吃剩了也不方便打包，大部分饭菜都要倒掉。纵观全社会，餐厅、食堂还有富裕的家庭，食物的浪费正在变成一个严重的社会问题。

尽管餐饮浪费问题在近些年得到有效改善，但这一问题并没有得到根本解决，浪费现象依旧突出。2018年，《中国城市餐饮食物浪费报告》披露，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11．7％；大型聚会浪费达38％；学生盒饭有1／3被扔掉。该报告还显示，2015年我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就相当于3000万至5000万人一年的食物量。

如今，中国人早已不再为吃不饱而发愁。哪怕今年遭受新冠肺炎疫情，中国老百姓的餐桌也并未受到太大影响。可是，外部环境复杂多变。据联合国发布报告称，受新冠肺炎疫情等因素影响，世界面临至少50年来最严重的粮食危机。全球今年将新增1．3亿饥饿人口，将有6．9亿人处于饥饿状态。这表明，粮食安全仍是全球面临的重大难题。我们必须要有危机意识，时刻绷紧粮食安全这根弦。

从内部来看，我国粮食浪费现象非常严重。有数据显示，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。一生致力于提高水稻产量的袁隆平院士对浪费现象痛心疾首：“我们科研人员辛辛苦苦，哪怕每亩水稻产量提高5～10斤都非常不容易，可是这些粮食却被白白地浪费掉了，比用刀扎我的心都要痛。”对于人口多、资源短缺的中国而言，哪怕我们已经解决了温饱问题，也绝不能容忍这样的奢侈浪费。若不厉行节约，再多的耕地、再高的粮食产量也经不起无尽的挥霍。

成由勤俭败由奢，此乃千古以来的铁则。好的道德品质离不开节俭。春秋时代齐国的相国晏婴，虽然俸禄很优厚，但一直过着俭朴的生活，常常是粗茶淡饭，一件裘袍穿了30年，破得不像样了也舍不得扔掉，住房低矮、潮湿而又处在喧闹的地方。他节余下来的俸禄干什么去呢？原来常常用于赈济贫困的亲友和百姓。齐景公得知这些情况后，便打算把物产丰厚的都昌赐封给他。可他坚辞不受，说：“我一直把俭朴作为自己的老师，时时告诫自己不能奢侈、纵欲。如果我接受您的赐封，岂不是把老师丢掉了吗？”以俭朴为师，从而使自己避免奢侈、纵欲，这显然是晏婴的美德所在、明智所在。

因为节俭，才能没有过多的欲望，才能不被身外之物所役使和支配，才能依正道做人，才能专心致志地工作，增强克服困难的力量。玩物可以丧志，奢侈足以堕德。生活奢侈，就会欲望愈来愈多，就会贪图富贵，走上邪路，招来灾祸。李大钊曾经在《简易生活之必要》一文中提出，衣食享用过度、亲友应酬过度、物质消耗过度、精神劳役过度，既成社会之弊，又会滋生罪恶。

我们知道，社会物质财富是劳动人民血汗的结晶。餐饮浪费不是小事，事关我国粮食安全。一粒粮食，从种到收，凝聚了许许多多人的心血。更何况，我国耕地、水等资源日益短缺，粮食增产的难度越来越大。毛泽东同志早就说过：“贪污和浪费是极大的犯罪。”他把浪费和贪污相提并论，这就很能说明问题，也足见节俭还是浪费并非个人生活小事，委实儿戏不得。因此，无论我们的物质生活多么富裕，都应自觉地过节俭生活，要倡导按需点餐、餐后打包等文明行为，在全社会营造浪费可耻、“光盘”为荣的氛围。餐厅也不妨主动设置“不剩饭，不剩菜”等温馨提示牌，推出“光盘餐具”“半份餐”等服务，推动“光盘”成为“新食尚”，培养健康文明的消费观、生活观。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，勤俭节约的传统丢不得。

节俭与浪费，是一对互不相容的两面，崇尚节俭就可以抑制浪费；否则，就是对浪费的纵容。因此，我们理当以节俭为师，以便有效地避免浪费。提倡节俭反对浪费，领导干部是关键。这里有两层含义：一是要作好表率，自己勤俭节约，不铺张浪费；二是要抓好部属，抓好本单位，坚决制止铺张浪费。领导干部位高权重，一举一动都会对群众产生很大影响。领导干部身体力行，带头节俭，就会产生巨大的感召力，制止铺张浪费的事就好办了。

我们党的性质和宗旨决定我们必须大力倡导勤俭节约的优良传统，坚决反对奢侈浪费之风。无论是过去还是现在，直至未来，勤俭节约都是我们的一大“法宝”，不可须臾离开。因此，我们永远不能忘本，应牢记“俭以养德”的古训，常忆“汗滴禾下土”的艰辛，始终保持节俭、朴素的美德，保持共产党人的本色。

（作者单位：大连市旅顺口区委办公室）