【食品安全】反餐饮浪费，大连开出3张罚单

近日，大连市市场监管局在全市范围内开展为期三个月的“制止餐饮浪费专项行动”，通过整改、处罚、规范，着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行为。

景区：“提醒”前置

“光盘”还有小礼物

随着旅游市场客流增长，大连旅游景区的餐厅在反餐饮浪费方面做得如何？3月29日，大连市市场监管局的监管人员来到大连海昌发现王国主题公园进行督导检查。

在公园快餐餐厅，监管人员看到墙壁及桌面明显位置，都贴有“厉行节约，反对浪费”的宣传海报及指示牌。

公司副总经理樊晓斌表示公园一直严把食品安全关，倡导光盘行动，从三个方面制止餐饮浪费，提倡节约用餐。

“提醒”前置，工作人员在点菜环节，会结合就餐人数、年龄等提示适量点餐，从前端减少浪费的可能。

调整餐品设计：通过统计以往剩饭情况，调整儿童套餐、家庭套餐等配餐定量，由中央厨房推出更合理的标准餐食，避免浪费。

不定期开展“光盘有礼”活动：由餐厅工作人员为“就餐光盘”的儿童提供一份小礼物。

开展专项行动

制止餐饮浪费

目前，全市市场监管系统正在开展为期三个月的反餐饮浪费专项行动。

在专项行动过程中，我市有3家餐饮单位因未在经营场所内的醒目位置张贴、摆放反餐饮浪费标识标牌，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》中关于“主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐”的规定，依据相关罚则，属地市场监管部门对这3家餐饮单位下达了当场行政处罚决定书，给予警告，并责令改正。

下一步，全市市场监管系统将开展这些工作：

重点督促平台落实主体责任，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示等制度机制。

加大监管检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同步开展，组织开展“随机查餐厅”行动；加大宣传培训力度，指导餐饮服务经营者落实《中华人民共和国反食品浪费法》各项规定；指导行业协会加强自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制；积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐；主动提供打包服务，倡导使用外卖食品安全封签。

从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为，组织公布典型案例，畅通投诉举报渠道。

完善标准规范，推动相关行业协会制定一批团体标准，规范行业行为。

文字：井惠群 刘琦 大连新闻传媒集团记者左莹

资料：大连市市场监管局

校对：秦臻

主编：于莉‍‍‍

监制：穆军、宋伟