纯净水泡茶不好

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今明两天，移动缓慢的东北冷涡仍会持续控制大连，在它的影响下，低温、连阴雨、雷雨大风等强对流天气都有可能发生。今天我市天气以多云为主，由于东北冷涡在不断地旋转，一股股冷空气被“甩”出来后会产生降水，因此局部地区仍将有阵雨或雷阵雨。预计今天的气温会比昨天高出不少，白天市区最高气温为19℃，夜间最低气温为13℃。此外，雾气今天依然弥漫在滨城上空，能见度不是很好。

纯净水泡茶不好

2008-06-03 14:26:24

为什么茶道专家说用纯净水泡茶不好？

问:我以前看到书上说，泡茶要用软x7Pky*DoDy&水泡比较好，所以我这几年来一直习惯用纯净(SVw@LJ+-L水泡茶，但是最近听一个茶道高手很不以为然地说，纯净水是死水，泡茶并不好，他这种说d HFqm GBEbs(aCQFfXlfV&-p6%xCPkhT7mPhY法有道理吗？

答：这种说法有一定道理。现代茶学说软+S4Epwuw7A水泡茶比较好，是因为用软水泡茶，茶叶中的pesp2fodMqiupWIzn$- 元素析出更快(所谓软水是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克，超过10毫p%LZ)M26#3$uJz(Jxq^7d^bj ^KStDMZ6H克即为硬水)。纯净水里没有任何矿物质，就SCPqHm7!AunPHU1XlG是比较典型的软水，但为什么会有茶道高手会uf认为纯净水不合适泡茶呢？这是因为他们不仅^n#PEUmqWq仅注重水的软硬一项指标，更重视水的天然性6ORMf1NXA，以及水与人体的和谐关系。

唐代茶圣陆羽在《茶经》QVzE1UQm7YXx%rEzt(IYi里评说:“山水上,江水中,井水下。”看适vh&qV56KVPmn-trhgwE9w$Y^DJvOID)GzIog宜泡茶的水，一定要符合水的天然特性。纯净iud)AbLJJrq+dy3ozEr6hQg^c*HR+&9iV)M9b水的反渗透工艺，虽然将水中的矿物质阳离子tM(fM+H!a&IfKJfCAm&0%33全都除去了，但阴离子却都留下来了，导致这种水pH呈酸性反应，失去了水中天然的平衡8Ovwuwa!ubOv&。因此水结构和功能也发生了相应的变化，水pGGQuBULwsOKQg6JTG分子过分串联，变成线团化结构，不易通过细r胞膜被人体吸收。对人的细胞来说，这种水是y1q 5f(8ogEMgDTM0XY*baL*@ M个“异物”。

中国茶道是水和茶叶并重的，茶道专家中N+wSo#zgvuuC$HLWa#有很多也比较懂水，所以他们中有些人才会说AAA#xx-pgr纯净水是死水，不适宜泡茶。其实中国消费者ddD1协会早就提示过我们，纯净水不宜长期饮用，N)eqaa766yWQLJ$$dYPGTJNJe2yR3$Ybbcom4尤其是老人和儿童。

我家该喝什么水？

问:我家在浙江，浙江的水质比较好，所以我们家以前一直喝自来水煮Cvx*9%LLKxY7H6CNBS$rGeMJBpS8taQYzioz*C开的白开水。最近老公听朋友说自来水烧开会uBgxt^&4^$2Y3Io#2p-bNxZMH*prL产生致癌物，就要改成喝纯净水。但是我不乐HcOr3M3V71VoOr65ldldMf*sG4c意，不是价格问题，而是以前就看到过专家说kXPg4#oWhW3mU((EMh35H%Z纯净水长期喝对小孩不好，请问我家究竟该喝)ZMjyV+EDVB哪个水好呢？

答：自来水中含氯比较多，但通过高温就可以消除，虽然高温烧煮后确实可能产生三卤甲烷这样的致癌物质，但对于水源比较好的地wweBoaKa$区来说，一般来说还是比较安全的。而纯净水3ScmOsqz%-qxU1确实不适宜长期饮用，因为它的反渗透工艺除VVK+l7MU&N!3去了水中所有的矿物质，令水的结构和功能也发生了相应的变化，对人的细胞来说，这种水46QntIvYzl6O1$QwkbGAC0x是个“异物”，会导致人体细胞内的生命动力O0D元素逆向渗透，向体外流失。而且人体是个弱--$# M^e 5# Qp碱性内环境，纯净水的pH却呈酸性，对于现在由于大鱼大肉、体质已经偏酸的城市人来说，更加不宜长期饮用酸性水，它容易令人体老B52fY)dbkJjZnAN@nd-5*0kquFohFaBLKwV化和疾病。